①特色評論 阿寒湖アイヌコタン入口、由阿伊努夫妻依家傳食譜經營，做オハウ(昆布鹽湯野菜)、ユック(蝦夷鹿肉)、メフン、アマム等真正的阿伊努家常菜。不是表演式觀光餐，是在地飲食文化的傳承現場——把阿寒湖山與湖的食材端上桌。

②推薦依據透明 ひがし北海道Style官方專文「阿寒湖アイヌコタンでアイヌ料理を食べてみた／ポロンノ」；BRUTUS/和樂web「北の大地に生きる先人の知恵を食す」。

③實戰攻略 與阿寒湖アイヌコタン、遊覽船、イコㇿ劇場一線串遊；夏季白晝長、コタン夜間亮燈，可日夜兩訪。營業約昼12:00–15:00／夜18:30–21:00(LO閉店前30分)、不定休；冬季(11–4月)要預約出發前確認。

④無車怎麼到 搭阿寒バス「ピリカ号」(三湖定期観光バス，2026/4/18–12/20毎日運行、阿寒湖120分自由時間)或阿寒バス阿寒線到阿寒湖温泉，下車徒步至アイヌコタン。班次少，務必先查時刻(詳見05)。

【網走・知床(鄂霍次克)】基地

此區美食兩極：網走市區靠「観光施設めぐりバス/空港線」串駅前店；知床ウトロ的真本地味在漁港邊，靠斜里バス知床線/知床エアポートライナー進出(詳見05)。北見(石北本線)是內陸燒肉與塩焼きそば重鎮。