蜂屋 五条創業店（焦がしラード始祖）
日 在地評價角度與觀光不同：蜂屋的焦がしラード「クセがあるけどクセになる」、地元好惡兩極卻因這股衝擊長年偏愛；青葉則是「變わらない安心感」，是地元與觀光少見一致的旭川ラーメン代表。在地人更在意「用哪裡的ラード」。
- ①特色：1947 年創業，旭川「醤油＋焦がしラード（焦化豬油）」始祖之一。豚骨＋アジ節（竹筴魚乾）W 湯頭，浮一層焦香豬油鎖溫，是旭川拉麵的代名詞。觀光客最常衝的本店常排隊，五条創業店在市區、相對好進。
- ②推薦依據：食べログ 約 3.58（四条本店）；ラーメンHOKKAIDO 百名店 2024・2025 連續入選；新横浜ラーメン博物館曾招攬之名店。
- ③實戰攻略：招牌「醤油ラーメン」約 1,000 円。基本 10:30–20:00、夏季（約 7 月下旬～9 月中旬）延長至 10:30–21:00（L.O.20:50）、週四休。 夏季延長期間每年微調，行前以官方（h389300.gorp.jp）／致電確認。店在 5条通7丁目、無料停車 5 台。
- 無車怎麼到：JR 旭川駅徒步約 8–10 分（5条通7丁目）；旭川四条駅亦近。站前徒步圈，無車友善。詳見 05。
らーめん山頭火 旭川本店（塩拉麵 × 全國名店・本店就在站前徒步圈）
- ①特色：旭川發跡、向全國／海外擴展的旭川拉麵代表品牌。招牌是少見的「塩ラーメン」——豚骨白湯加梅干一顆，清而濃，與蜂屋的焦醤油形成對照，是旭川拉麵光譜的另一極。
- ②推薦依據：全國連鎖總本山級知名度；本店實際就在站前徒步圈（1条通8丁目），無車友善（常與「東旭川的動物園通り店」混淆，後者才在東旭川北1条、需巴士）。
- ③實戰攻略：本店（1条通8丁目 MANNY BLD 1F）營業約 11:00–20:00（L.O.19:30）、週四休（木曜遇假日照常）。 時間／公休行前以官方（santouka.co.jp）／致電（0166-47-7405）確認。
- 無車怎麼到：JR 旭川駅徒步約 5–6 分（1条通8丁目、買物公園沿線），站前徒步圈、無車最方便；注意別跑去東旭川的「動物園通り店」（那家才距站前遠、需巴士）。詳見 05。
旭川らぅめん青葉 本店（醤油拉麵草分・站前最方便）
- ①特色：1947 年屋台創業，旭川醤油拉麵的「草分け（開創者）」之一。三代守住對應 −30℃ 嚴寒氣候的獨門湯頭，是無車旅人最方便的名店——就在站前名店街內。
- ②推薦依據：食べログ 評論逾 1,400 則；ラーメンHOKKAIDO 百名店 2024・2025 連續入選；被多家媒體列為旭川三大ラーメン「醤油」代表店。
- ③實戰攻略：營業約 9:30–14:00／15:00–16:50（午後場較短）、週三休——注意現行午後場約 17 時前就收，想吃晚餐時段請改別家。 時間易變動，行前致電（0166-23-2820）確認。位 2条通8丁目「2条ビル名店街」內。
- 無車怎麼到：JR 旭川駅徒步約 5–6 分，站前名店街內，無車最方便。詳見 05。
梅光軒 旭川本店（こっさり醤油・買物公園地下）
- ①特色：1969 年創業，把旭川醤油拉麵推向世界（海外多店）的本店。豚骨＋海鮮 W 湯頭配中細捲麵，地元人形容其湯頭「こっさり（こってり濃郁＋あっさり清爽之間）」，女性與初訪者也好入口——是在地人帶外地朋友的安全牌。
- ②推薦依據：ミシュラン北海道刊載店；mogtrip／北海道Likers 列為「地元民が通う」醤油名店。
- ③實戰攻略：本店在 2条8丁目「ピアザビル B1（地下）」，營業（月～六）11:00–15:30／17:00–21:00（L.O.20:30）、（日・祝）17:00–20:30、元日休。 部分資料另記週一休，行前致電確認。
- 無車怎麼到：JR 旭川駅徒步約 3 分、買物公園沿線地下，下車即逛街即吃。詳見 05。
らーめんや天金 四条店（1952 老舖醤油・下車就吃）
- ①特色：1952 年創業、70 年以上的旭川醤油老舖。湯熬兩天、浮油膜保溫是「旭川流」的工夫，是地元市民從小吃到大的「市民に馴染んだ味」，比只認蜂屋更貼近地元基準。
- ②推薦依據：北海道Likers「地元民が太鼓判の醤油ラーメン名店」；aumo「市民に馴染んだ味」；旭川拉麵代表店之一。
- ③實戰攻略：四条店在 4条通9丁目，營業 11:00–20:30（L.O.20:00）、不定休。正油／味噌／塩三種、有半份。 不定休、行前致電（0166-27-9525）較保險。
- 無車怎麼到：JR 旭川駅徒步圈（四条店、市區可達）。詳見 05。
為何避開「あさひかわラーメン村」：村內集合青葉・天金・山頭火・梅光軒等分店，方便但屬永山的觀光集客地、距站前遠（需搭巴士到永山方向），且地元老饕都跑各店本店。無車且想吃「真正在地一碗」者，建議直接攻站前徒步圈本店，把交通與胃留給下面的地元軸。