稚內是道地的漁師町，地元偏愛塩味而非味噌/醤油——湯頭以利尻昆布＋豚骨熬出澄澈清湯…
米其林北海道特別版「Bib Gourmand」入選…
香深漁協直營——海膽現自漁協來、鮮度有保證且省去中間轉手，除うに丼也有壽司/定食/海鮮焼物。
